Inici » Notícies » Cultura

Dos cuiners amb estrella Michelin imparteixen un curs sobre el bacallà a Puigcerdà

L'Associació Universitària de Cerdanya (Aucer) proposa per aquest diumenge a la tarda un curs sobre la cuina del bacallà. L'activitat es farà a l'Hotel del Prado i comptarà amb la intervenció destacada de dos cuiners amb una estrella Michelin: el xef del Restaurant Saüc, Xavier Franco; i Oriol Rovira, del Restaurant Els Casals. També impartirà el curs l'artesà bacallaner Santiago Rodríguez.

El curs tindrà una durada d'unes quatre hores i tractarà qüestions com ara la naturalesa del bacallà com a peix i com a producte gastronòmic, a més de les aplicacions pràctiques i receptes. Els participants podran completar la sessió amb un sopar amb tast d'algunes receptes. La inscripció encara es pot fer al web www.aucer.org o bé al telèfon 619 56 25 73.

El curs forma part de les activitats que promou l'Aucer durant tot l'any, més enllà de la Universitat d'Estiu Ramon Llull. Així, per exemple, el mes vinent organitzarà una nova conferència, seguint la línia de la que la tardor passada va portar a Puigcerdà el director de Cosmocaixa, Jorge Wagensberg. D'altra banda, pel pont de l'1 de maig es farà a Bellver un curs de Qi Gong, a càrrec de Neus Pintat.

19 de març del 2009 a les 16:49. Cultura

Altres notícies recents

Veure l'arxiu de notícies

Altres notícies de la categoria Cultura

Veure més entrades de la categoria Cultura

amunt