Dimecres 23 de maig
El xef Fermí Puig inaugurarà el curs 2010-11 de l'Associació Universitària de Cerdanya
El cuiner del restaurant Drolma oferirà una conferència aquest divendres al vespre al Museu Cerdà
El reconegut xef Fermí Puig protagonitzarà l’acte inaugural del curs 2010-11 de l’Associació Universitària de Cerdanya (AUCer). El cuiner del restaurant Drolma de Barcelona oferirà una conferència titulada La cuina a Catalunya avui. L’acte serà aquest divendres 12 de novembre a les 20.00 h. al Museu Cerdà, a l’antic convent de Puigcerdà. L’entrada és gratuïta.
L’inici d’activitats de l’AUCer durant tot l’any enllaçarà directament aquesta conferència inaugural amb el primer curs, dedicat al Camí de Sant Jaume. Serà aquest dissabte a partir de les 20.15 a l’Hotel del Prado. En aquest cas, es proposa una original combinació d’història i gastronomia en sis etapes. D’una banda, s’explicarà els trets històrics més interessants dels territoris per on passa la ruta, a càrrec de Jaume Aymar, doctor en Història de l’Art i professor de la Universitat Ramon Llull; i Joan Pous, historiador i expresident del Consell Comarcal de la Cerdanya. De l’altra, l’enòleg Antoni Cot farà un recorregut pel bo i millor en cuina i vins, des de la Cerdanya fins a Santiago de Compostel.la.
Fermí Puig i Botey (Granollers, 1959) és el referent de la cuina acadèmica a Catalunya. Un punt clau de la seva carrera va ser l’entrada a l’hotel Majestic de Barcelona, on va crear el restaurant Drolma. L’any 2002 va ser guardonat amb la prestigiosa estrella Michelin. De la seva trajectòria professional en destaca la formació complementària amb Jacques Chibois i Cristian Bourillot; segon cap de cuina amb Jean Paul Vinay a La Ciboulette (Barcelona), xef al Restaurante San Marcos (Sevilla), al Mirador de les Caves (Sant Sadurní d’Anoia) i a Santa Marta (Lloret Relais&Chateaux); Invited Chef a Roger Smith (Nova York) i a l’Hotel Hilton (Caracas). Puig assisteix als congressos més importants del sector i imparteix conferències en diverses escoles de negocis i ciutats de tot el món.
10 de novembre del 2010 a les 18:22. Cultura
Altres notícies recents
- Organyà sol.licitarà que la restauració de l'església de Santa Maria s'inclogui en l'1% Cultural
- Albert Batalla critica la política d'infraestructures del govern espanyol
- La Seu dóna suport unànime a les cooperatives
- Un grup d'allotjaments rurals del Pallars Jussà creen la travessa El Cinquè Llac
- Margaret de Ciman, primera renovació del Cadí La Seu per a la temporada 2012-2013
Altres notícies de la categoria Cultura
- Recta final dels assajos en l'adaptació teatral de la novel·la 'Obaga'
- Carmen Xam-mar ofereix una nova xerrada del cicle 'Parlem d'història'
- L'EOI porta a la Seu l'espectacle 'Best of all possible worlds'
- Els municipis organitzadors del FeMAP volen treure'n profit turístic
- La Festa i Fira de les Trementinaires ofereix 25 actes aquest cap de setmana