Dijous 24 de maig
La Jornada Tècnica de la Fira de Formatges debat la regulació del producte de qualitat
Fira de Formatges Artesans del Pirineu
Els ponents analitzaran i debatran quin ús es fa del terme artesà i si cal delimitar-lo
L'acte es fa aquest divendres a les 5 de la tarda a l'Ajuntament de la Seu
Nota de premsa de l'Ajuntament de la Seu d'Urgell - Montse Rovira
La Jornada Tècnica de la Fira de Formatges Artesans dels Pirineus, que es farà aquest divendres a l'Ajuntament de la Seu, tracta enguany sobre si cal regular la producció artesana. La sessió està concebuda i gestionada per Roser Romero del Castillo, professora de l'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, adscrita a la Universitat Politècnica de Catalunya.
La jornada tècnica serà presentada, a les 5 de la tarda, per Jaume Sió, subdirector general d'Innovació Rural del Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR). Tot seguit, Roser Romero presentarà el programa de formació del sector formatger artesà. La jornada seguirà amb les intervencions de Montserrat Domènech, cap del Servei de Denominacions i Marques del DAR, que explicarà l'estat actual de les regulacions sobre artesania alimentària. Enric Canut, consultor alimentari i formatger, parlarà de la realitat sobre quins límits té l'ús de l'expressió formatge artesà. Jordi Conejero, president de l'Associació Espanyola de Formatgers Artesans, abordarà la qüestió clau de la regulació. Finalment, l'urgellenc Eugeni Celery, botiguer especialitzat en formatges, parlarà sobre la incidència de l'ús de l'expressió formatge artesà en el consum de formatges.
Després d'una pausa, els ponents iniciaran una taula rodona. L'essència de la jornada tècnica, doncs, és fer una reflexió sobre l'ús de la paraula artesania aplicada al formatge i sobre si cal establir normes i regulacions.
La sessió, que precedeix la Fira d'aquest cap de setmana, està adreçada al públic professional, tant elaboradors de formatges com distribuïdors, restauradors, comerciants, estudiants i responsables de l'administració, entre d'altres. Per a poder participar-hi cal fer la inscripció, que és gratuïta, a l'Ajuntament de la Seu d'Urgell.
15 d'octubre del 2009 a les 16:24. Economia i Turisme
Altres notícies recents
- Amics de la Sardana ja té a punt el programa per aquest estiu
- Creen una web sobre normatives de la petita empresa d'Andorra
- Andorra ha guanyat visitants a l'hivern respecte de l'any passat
- Retencions a la C-16 per obres de manteniment entre Cercs i Guardiola de Berguedà
- David Manzanera exposa 'Mirades del Sàhara' a l'espai d'art El Passadís
Altres notícies de la categoria Economia i Turisme
- Creen una web sobre normatives de la petita empresa d'Andorra
- Andorra ha guanyat visitants a l'hivern respecte de l'any passat
- Andorra informa sobre les gestions per contractar serveis fora del Principat
- Taurus Group, reconegut per la seva aposta per la llengua catalana
- La Seu dóna suport unànime a les cooperatives