Comença el cicle de visites guiades 'La ruta del Formatge'
L'Espai Ermengol complementarà la seva exposició sobre el producte amb la visita a les formatgeries Aquest diumenge s'iniciarà l'activitat al Mas d'Eroles, el dia 15 s'anirà a Ossera i el 29, a Bar
L'Espai Ermengol-Museu de la Ciutat inicia la nova proposta cultural i agroalimentària 'La Ruta del Formatge' que proposa durant tres diumenges (1, 15 i 29 de juliol) visitar una formatgeria artesana de la comarca.
Totes tres s'iniciaran a les 10 del matí des de l'edifici del carrer Major, on es visitarà la segona planta, que està dedicada al formatge. Tot seguit, els participants a la ruta podran visionar un audiovisual informatiu sobre la Cooperativa Cadí i podran degustar els seus formatges i mantega amb denominacions d'origen protegides. La sortida finalitzarà amb una visita a una formatgeria artesana de la comarca de l'Alt Urgell. Seran, per aquest ordre, al Mas d'Eroles (Adrall), Serrat Gros (Ossera) i Baridà (Bar).
Aquesta nova proposta s'emmarca en la programació de Les Rutes Guiades a la Seu d'Urgell i comarca de l'edició d'enguany, la qual té com a objectiu donar a conèixer i posar en valor el formatge.
Per a poder participar en qualsevol d'aquestes sortides cal inscriure's prèviament a Turisme Seu o a l'oficina de turisme del Consell Comarcal.
Evolució de la producció a l'Alt Urgell
A l'Alt Urgell, la producció de formatge ha evolucionat d’acord amb les diferents fases per les quals ha travessat la seva ramaderia. Dels grans ramats d’ovelles i la producció artesana de formatge Serrat es va passar a la transformació industrial cooperativista, centrada en la vaca lletera.
La ramaderia ovina, si bé no va desaparèixer del tot, va quedar-ne al marge, fins al punt que es va perdre la tècnica d’elaboració del Serrat. Avui la indústria lletera, liderada per la Cooperativa Cadí, coexisteix amb el retorn als sistemes tradicionals de producció.
