Darrera sessió del cicle 'Parlem de Formatge', amb la Formatgeria Castell Llebre de Peramola
L'Espai Ermengol acull el darrer tast comentat aquest dijous, 13 de setembre a les 20 hores L'artesà Fermí Tordesillas donarà a conèixer el seu nou formatge 'El petit de Castell Llebre'
Aquest dijous, 13 de setembre, tindrà lloc la darrera sessió del cicle gastronòmic 'Parlem de Formatge' que protagonitzarà la formatgeria artesana Castell Llebre, del mestre artesà Fermí Tordesillas.
La sessió, que s'iniciarà a les vuit del vespre a l'Espai Ermengol-Museu de la Ciutat, permetrà als participants conèixer la història de la formatgeria de Peramola i com es porta a terme l'elaboració del formatge fresc, els curats i el tupí, així com les seves característiques. A més, es faran tastos comentats de productes com el brossat, el fresc, el madurat llet crua i pasteuritzada i tupí.
'El Petit de Castell-Llebre', nou formatge
Com a novetat en aquesta sessió, per a la qual ja no queden places, es presentarà el nou formatge que elabora aquesta formatgeria artesana de Peramola: 'El Petit de Castell Llebre', de quallada làctica, d'unes quatre setmanes de maduració, lleugerament fort i picant.
Proposta cultural i agroalimentària
L'Espai Ermengol-Museu de la Ciutat de la Seu d'Urgell ha organitzat aquest estiu el cicle 'Parlem de Formatge' com a nova proposta cultural i agroalimentària per difondre la cultura pirinenca, així com el coneixement de les característiques i la producció del formatge.
'Parlem de Formatge' ha englobat un seguit de tastos comentats que han anat a càrrec dels propis formatgers o d'altres professionals vinculats amb el món del formatge. Aquest producte ha esdevingut l'element principal del tast, que s'ha acompanyat de vins, pa i melmelades.
En el cicle hi han participat, a més de la Formatgeria Castell Llebre, la Cooperativa Cadí de la Seu d'Urgell, la formatgeria Serrat Gros d'Ossera i la formatgeria Mas d'Eroles d'Adrall.
