El conseller Calvet visita les actuacions de millora i ampliació de l'escorxador de Sort
La intervenció ha permès condicionar l’espai com a obrador de la sala de desfer i de manipulació artesanal de carnisseria. L'objectiu és potenciar la producció bovina i ovina de la comarca
El conseller de Territori i Sostenibilitat, Damià Calvet, ha visitat aquest dissabte l’escorxador de Sort, on s'han dut a terme obres de condicionament i d’ampliació, subvencionades per l’Institut per la Desenvolupament de l’Alt Pirineu i Aran (IDAPA).
Els treballs han permès ampliar la superfície de les instal·lacions perquè puguin acollir un obrador de sala de desfer i de manipulació artesanal de carnisseria. També s’han habilitat cambres de fred, d’expedició, magatzems, zones d’administració i vestidors.
El conseller ha destacat que es tracta d’un projecte estratègic per a l’impuls de l’economia del sector primari de les comarques pirinenques a Sort. "En aquesta inversió hi ha projectes de vida que posen en valor els nostres productes", ha afirmat Calvet. Així mateix, el titular del Departament de Territori i Sostenibilitat ha afirmat que iniciatives com aquesta “cohesionen el territori i ajuden a fixar població i activitat econòmica a les zones de muntanya".
Els ramaders tindran a partir d'ara una infraestructura per fer manipulacions de la seva producció i així posar productes al mercat en la línia de venda directa, permetent una millor connexió entre el productor i el consumidor final.
Ramaderia i caça
L’ampliació dóna servei especialment a la gestió d’oví i boví, amb l’objectiu de potenciar al màxim les especialitats ramaderes de la comarca. La proposta beneficiarà ramaders individuals, associacions i carnissers a l’hora de valoritzar el seu producte primari. També s’ha volgut fer els treballs necessaris per gestionar una línia de tractament de carn de caça.
Les obres, que abasten una superfície de 393 m2 d’una planta baixa interior d’un edifici existent, han comptat amb una subvenció directa de 100.000 euros atorgada per l’IDAPA.
