El Gremi de Forners qüestiona la "baixa qualitat" dels tortells de reis venuts en grans superfícies

El Gremi de Forners de la demarcació de Lleida assegura que un 20% dels tortells de reis que es consumeixen són "de baixa qualitat". Es refereixen principalment als tortells que venen grans distribuïdores en supermercats, i aconsellen que els consumidors "llegeixin els ingredients" per adonar-se de "l'abús d'additius que s'hi utilitzen com ara conservants o colorants tant en la matèria prima com en el farciment". Un farciment, hi afegeixen, que "hi és gairebé inexistent".

El president del Gremi de Forners de Lleida, Manel Llaràs, ha volgut denunciar aquest fet perquè considera que, de retruc, les grans distribuïdores "malmeten la imatge d'aquest producte tradicional". En declaracions a l'ACN, Llaràs considera que aquesta mala composició és motiu perquè els consumidors comprin el tortell de reis a les fleques, pastisseries i forns, on els elaboren "de manera tradicional i amb productes de qualitat". Llaràs calcula que a la demarcació de Lleida es vendran enguany uns 200.000 tortells de reis.

Els forners també asseguren que han comprovat com "en les etiquetes de les capses dels tortells que es venen en alguns supermercats que hi figuren fins a 103 ingredients", i que "abusen dels additius com ara conservants o colorants". La majoria d'elles estan col·locades sota la capsa i per tant, "molts consumidors ni les llegeixen perquè no acostumen a donar la volta a la caixa per no danyar el tortell". Amb aquesta "mala praxis", denuncia Llaràs, a les grans superfícies es poden trobar tortells de reis fins a quatre vegades més barats que als obradors artesanals, però alerta que són productes amb una massa "inert", que "té un (mal) gust a tortell de reis".

En aquest sentit, des del Gremi de Forners asseguren que han detectat un retorn de clients que deixen de comprar el tortell als supermercats i l'encarreguen a les pastisseries, i que els encàrrecs que reben són de mides més grans que anys anteriors.