Grandvalira presenta la tercera edició de les Jornades Gastronòmiques, que comptaran amb xefs de referència

Grandvalira ha donat el tret de sortida aquest dimarts a la temporada gastronòmica de l’estació amb un esdeveniment que ha servit per donar a conèixer les novetats i l’oferta culinària hivernal als sectors del Pas de la Casa, Grau Roig i Encamp. A més, s’han presentat les III Jornades Gastronòmiques, en què participaran xefs de referència i Estrella Michelin.

L'estació incorpora noves experiències, espais renovats i col·laboracions amb cuiners de renom com Nandu Jubany, amb una estrella Michelin i cinc sols Repsol, que ha reforçat enguany la seva vinculació amb Grandvalira amb noves propostes que se sumen a les del Vodka Bar i el Piolet encetades la passada temporada. El cuiner català ha assumit el servei del Tub bulthaup de Grau Roig i també tindrà presència al restaurant Coma III amb la Vacanal, la seva nova línia d’hamburgueses gourmet.

El sector Grau Roig també inclou l’arribada de La Suculenta a pistes, la marca andorrana del Grup Kanalla, famosa per les seves smash burgers completament artesanes, que se serviran en un espai jove i amb terrassa panoràmica.

El director de restauració dels sectors Pas de la Casa, Grau Roig i Encamp, Carles Jordi, ha destacat que l’objectiu de la presentació és “continuar posicionant Grandvalira com un destí gastronòmic de primer nivell al Pirineu, amb una proposta culinària de muntanya variada, moderna i de primer nivell on l’experiència va molt més enllà de l’esquí”.

Terceres jornades gastronòmiques de Grandvalira

Pel que fa a la tercera edició de les Jornades Gastronòmiques, que al llarg de la temporada portaran fins als fogons de l’estació a grans mestres de la cuina a través de dinars al mateix Racó de Solanelles i sopars al Llac de Pessons. Hi prendran part:

• Òscar Garcia, del restaurant sorià Baluarte Quintanarejo, un referent en la cuina amb bolets i trufes, i reconegut amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol.

• Pep Moreno, del restaurant Deliranto de Salou, mereixedor també d’1 estrella Michelin, i que sorprendrà els comensals de l’estació amb un menú degustació temàtic.

• El sevillà Rafa Zafra, del restaurant Amar de Barcelona que en altres ocasions ha delectat amb la seva inconfusible cuina marinera.

• Fran López, del restaurant Villa Retiro a Tarragona i també amb 1 estrella Michelin i dos Sols Repsol, reconegut per reinterpretar la cuina tradicional de l’Ebre amb creativitat i producte de mercat.

• L’argentí Javier Brichetto del restaurant Piantao (Madrid), un gran expert a cuinar carns a la brasa i a la parrella argentina.

• Carles Flinch de Can Manel, en representació de la cuina andorrana, que combina la cuina tradicional de muntanya amb tocs de creativitat i avantguarda.

Les dates de cada una de les cites amb els xefs estan encara per confirmar i es donaran a conèixer properament. En la presentació s’ha comptat amb la presència de Pep Moreno, Fran López i Carles Flinch.

Grandvalira compta amb 60 punts de restauració en tota l’estació, i entre els tres dominis de Grandvalira Resorts s’arriba als 86 punts, que abasten propostes per a tots els paladars i necessitats.