L'Escola Agrària del Pirineu organitza una jornada tècnica d'introducció al cultiu de bolets

L'Escola Agrària del Pirineu, a Bellestar, organitza dilluns vinent, 30 d'octubre, una jornada tècnica d'introducció al cultiu de bolets. La proposta formativa, que posarà en valor aquest sector com a mercat emergent, és oberta a tothom i cal inscriure's prèviament a través de RuralCat.

El programa de la jornada destaca que l'aprofitament de bolets compta amb una llarga tradició a Catalunya, essent un territori productor i amb un elevat nombre de consumidors. Tanmateix, assenyala que la producció de fongs presenta dos grans reptes: l'estacionalitat del producte i la comercialització. En aquest sentit, es planteja donar a conèixer diferents mètodes que poden contribuir a eixamplar el període d'oferta al mercat, com el conreu de bolets o les tècniques de conservació adients. Altres aspectes que vol tractar el curs són les possibilitats de comercialització i la necessitat d'estructurar i organitzar el sector potenciant els productes i els canals de venda.

La jornada arrencarà a les cinc de la tarda amb una presentació oficial. Tot seguit (17.15 h), Juan Martínez de Aragón, enginyer de boscos, parlarà de la situació micològica als boscos de Catalunya. La següent xerrada anirà a càrrec d'Elisabeth Campi, gerent de Natura Bolets SL, que explicarà la seva experiència en el cultiu de bolets. A les 18.30 h, la cuinera de l'Hostal Víctor d'Oliana, Montse Ramoneda, parlarà de la cuina de bolets per a la seva conservació. El programa es tancarà (19 h) amb la intervenció de Jordina Sánchez, propietària de Bolets Peratxa, que exposarà la creació d'una xarxa de productors, recol·lectors i elaboradors de bolets i tòfones de l'Alt Urgell.

Per a més informació es pot contactar amb l'Escola Agrària del Pirineu, al telèfon 973 352 358 o bé al correu electrònic marta.belmontec@gencat.cat