La Fira de Sant Ermengol reconeix la cooperativa Pomes Biolord com Amiga del Formatge i Mas Alba com a formatgeria convidada

La regidora de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de la Seu d'Urgell, Gemma Tó, ha donat a conèixer aquest dilluns que el guardó Amic del Formatge de la Fira de Sant Ermengol serà enguany per a Pomes Biolord, cooperativa de productors de pomes ecològiques de muntanya de la Vall de Lord i el Solsonès, mentre que la formatgeria convidada serà Mas Alba, de Terradelles, al Pla de l'Estany. 

Les dues distincions es faran efectives durant la celebració de la Fira, que tindrà lloc el 17 i 18 d'octubre, a la Seu d'Urgell. Amb aquests dos reconeixements, es vol continuar destacant "projectes que comparteixen els valors que defineixen aquest esdeveniment: l'artesania, la qualitat, el compromís amb el territori, la sostenibilitat i la defensa del món rural".

Guardó Amic del Formatge

Pel que fa al guardó Amic del Formatge, reconeix anualment persones, entitats o iniciatives que contribueixen a difondre la cultura del formatge i fer millor la Fira de Sant Ermengol. Tó ha manifestat que "el reconeixement s'atorga a un projecte que exemplifica la importància de les aliances entre els productes agroalimentaris del territori".

Pomes Biolord fa anys que participa en les aules de tast amb les seves pomes ecològiques de muntanya, "un producte que acompanya els formatges artesans del Pirineu i n'enriqueix l'experiència gastronòmica". El consistori urgellenc també ha incidit en el fet que el reconeixement també posa en relleu "els valors que comparteixen amb els mestres formatgers: l'aposta per l'economia de muntanya, el respecte pel territori, la preservació del món rural i la recerca constant de la màxima qualitat".

Durant la presentació, Tó ha argumentat que en aquesta nova edició s'ha volgut obrir la mirada perquè tots sabem que "un gran formatge adquireix una dimensió encara més màgica quan s'acompanya bé". I ha afegit: "El formatge gairebé mai no camina sol; necessita bons companys de viatge que l'elevin”. També ha remarcat que Pomes Biolord representa "la mateixa ànima i la mateixa lluita que els elaboradors de formatge del Pirineu, compartint el compromís amb el territori, la sostenibilitat i l'economia de muntanya".

Mas Alba, formatgeria convidada

Pel que fa a la formatgeria convidada, serà Mas Alba, una explotació familiar de Terradelles, al Pla de l'Estany, escollida mitjançant un sorteig organitzat per l'Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà (ACREFA) entre les formatgeries associades.

Mas Alba, que enguany celebra com a formatgeria el seu vintè aniversari, elabora set varietats de formatge amb llet crua de les prop de 300 cabres murciano-granadines que crien a la mateixa explotació. La seva trajectòria representa el model de petita explotació familiar "compromesa amb la qualitat, l'elaboració artesana i el territori, uns valors que la Fira vol continuar reivindicant".

En aquest sentit, Gemma Tó ha subratllat que "darrere de cada formatge hi ha una família, un ramat, un paisatge i moltes hores de dedicació", i ha assenyalat que convidar Mas Alba és també una manera de reconèixer la feina de les petites explotacions familiars i reivindicar la necessitat de garantir el relleu generacional perquè el món rural continuï tenint futur.

Enguany, la Fira de Sant Ermengol reforça també el seu missatge de reconeixement al sector amb la figura de la formatgera com a imatge emblemàtica de la Fira, un símbol que reivindica el paper fonamental de les dones en la preservació d'un ofici estretament vinculat al territori, a la ramaderia i a la tradició formatgera.