La Reula, el iogurt artesà com a complement a la ramaderia
En un any de funcionament, l'empresa alturgellenca ha començat a portar iogurts fora del Pirineu Setmanalment elabora 1.500 litres de llet, dels que en surten 4.000 iogurts
Els germans Majoral, de la Reula, van decidir fa un any començar a elaborar la llet que treien de la seva explotació ramadera. Davant les poques possibilitats de creixement i expansió del negoci familiar, es van decidir a crear una petita empresa de productes làctics, essent el iogurt el seu principal exponent.
En declaracions a l'ACN, Ermengol Majoral, encarregat de la producció de iogurts, es mostra satisfet del producte que estan elaborant i de la "bona acollida que ha tingut al mercat en aquest any". La Reula, a més a més, és un exemple de col·laboració entre artesans del Pirineu, ja que per fer els iogurts s'utilitza melmelades de Cal Casal d'Ossera.
La Reula elabora setmanalment 1.500 litres de llet, una petita part de la que produeixen les seves vaques. D'aquests litres en surten uns 4.000 iogurts: iogurt natural, ensucrat, de melmelada, mató i crema de iogurt. Segons explica Majoral, la producció està limitada al mercat que tenen i al que es ven.
Ampliació progressiva de l'àrea de distribució
La Reula va començar venent el seu producte a la Seu d'Urgell i a Organyà. En aquest any de vida, ja es poden trobar els seu iogurts a tot l'Alt Urgell, la Cerdanya, Solsona i, actualment, ja venen fora del Pirineu, a Ponts i Guissona. Majoral diu que "fora del territori costa més la venda ja que la gent no coneix el producte i, fins que no es prova, és complicat col.locar-lo".
La Reula produeix iogurt natural i ensucrat. "Els que han tingut millor acollida ja que tenen una textura especial i són molt cremosos", diu Majoral. També elaboren iogurts amb melmelades de temporada de cal Casal d'Ossera, de pera amb canella, de préssec, de poma amb menta o maduixa, segons l'època de l'any. Les melmelades són artesanals i no porten aromes afegits.
Els altres productes que fan a la Reula són el mató. "Grumollós, semblant als que feia la padrina", diu Majoral. També s'elabora una crema de iogurt d'un litre i llet fresca. Una de les claus de la qualitat dels iogurts de la Reula és el poc temps que passa des de que la llet es munyida de la vaca fins al moment que s'elabora el iogurt. "Això fa que la llet sigui molt fresca i doni aquesta textura i sabor tant característiques", assevera Majoral.
Creixement basat en la qualitat del producte
Els germans Majoral consideren que el creixement de l'empresa ha de ser moderat. "No podem créixer si això significa sacrificar la qualitat del producte", alerten. La Reula no compta amb distribuïdors sinó que el repartiment és familiar. "És un producte natural que s'ha de tractar amb compte i és important el tracte directe amb les botigues", afirma Majoral.
