L'Alt Urgell avança en el reaprofitament d'aliments amb l'estrena d'una màquina de 'rexcatering'

El projecte Mengem d’Aquí, del Consorci del Grup Leader Alt Urgell-Cerdanya (CAUC), treballa des de fa anys per disminuir el malbaratament alimentari en els menjadors escolars que gestiona IAUSA, l’empresa pública del Consell Comarcal. Aquest curs 26-27 farà una passa endavant més i activarà un Rexcatering, un sistema innovador i pioner per reaprofitar els aliments. Ha estat possible mitjançant una subvenció del Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya del Departament d’Agricultura de la Generalitat i en col·laboració amb la Fundación Residuo Cero d’Euskadi i la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA). 

Aquest divendres, al vestíbul de l’edifici de Les Monges de la Seu d’Urgell, s’ha presentat la màquina on cada dia, a mig matí, es dipositaran racions de menjar elaborat a la cuina de l’Institut Joan Brudieu, procedents de l’excedent que s’hagi pogut generar el dia abans, i qualsevol persona podrà recollir-ne de forma gratuïta.

Aquest sistema permet la reducció del malbaratament alimentari i facilita l’accés de la ciutadania a aliments de qualitat. Actualment ja està en funcionament en més de 40 menjadors col·lectius a Euskadi, principalment en escoles i en alguna residència de gent gran, a través de l'FRC. La màquina instal·lada ara la Seu és la cinquena que s’activa a Catalunya i la segona de l'Alt Pirineu, després que ara fa un any i mig ja se'n va instal·lar una a l’Institut Escola de Bellver de Cerdanya. Una experiència que ha servit de referent per a l’Alt Urgell. 

A la presentació de la màquina de Rexcatering hi ha assistit Gaby Susanna, representant a Catalunya i Andorra de l'FRC, que ha destacat que “rere la màquina hi ha molta feina del personal de cuina" i que la intenció és "que amb el temps s’hi impliquin també els alumnes que es queden al menjador del centre”.

La presidenta del Consell Comarcal i del CAUC, Josefina Lladós, ha remarcat la importància d’aquest nou projecte i ha recordat que el menjar que se servirà a la màquina “és producte molt sovint de proximitat i cuinat amb molta cura i una bona supervisió”, dos elements cabdals en la gestió dels menjadors escolars per part d’IAUSA.

De la seva part, l’alcalde de la Seu d’Urgell, Joan Barrera, ha posat en valor “la intenció clara de les nostres administracions per lluitar contra el malbarament dels aliments”. Finalment, el director dels Serveis Territorials d'Agricultura a l’Alt Pirineu i Aran, Enric Vadell, ha incidit en la necessitat “de recordar a les generacions més joves que el menjar s’ha d’aprofitar i no es pot llençar”.

El servei de Rexcatering s’ha posat en marxa amb un pressupost d'11.253 euros, el 80% dels quals procedeixen de la subvenció que la PAA rep del Pla Estratègic de l’Alimentació del Departament d’Agricultura, i el 20% restant l’aporta el projecte Mengem d’Aquí, amb diners procedents del DARPA mateix i de fons europeus.