Sort estrena una sala de desfer que permetrà als ramaders "tancar el cercle productiu"

El conseller d'Agricultura de la Generalitat, Òscar Ordeig, ha inaugurat aquest divendres la nova sala de desfer de Sort, que "ha de marcar un punt d’inflexió per al sector primari al Pallars Sobirà", segons han valorat tant els productors com el Departament.

En la visita, Ordeig ha anunciat que de cara al 2027 s’obriran noves línies d’ajut destinades a finançar el dia a dia d’aquestes instal·lacions, amb l’objectiu que n'hi hagi més i, per tant, els ramaders no hagin de fer desplaçaments llargs per poder preparar i comercialitzar la carn. En aquest sentit, el conseller creu que cal aconseguir que hi hagi "una xarxa d’escorxadors i sales de desfer de baixa capacitat" escampats per tot el país.

L'escorxador i la sala de Sort són gestionats per la Cooperativa del Pallars. L’equipament, llargament anhelat pel sector i finançat amb fons públics, permetrà als ramaders locals "tancar el cercle productiu", des de la cria fins a la comercialització directa. El ramader l’Edgar Espada, ha assegurat a l'ACN que la instal·lació suposarà un "abans i un després", perquè permet transformar la carn i portar "un producte de proximitat d’alta qualitat" directament als restaurants i a les cases dels consumidors.

Lázaro Moreno, ramader de Tornafort, hi ha afegit que d'aquesta manera tanquen "el cercle al 100%" i que es "posa en valor la qualitat de la carn extensiva del Pallars", amb la voluntat d’expandir-ne la distribució arreu de Catalunya. I Eloi Isús, de Llessui, ha explicat que la sala els permet fer venda directa i distribuir el producte arreu del Pallars tant a restaurants com a particulars i ha fet una crida a les botigues que venen carn que apostin pel producte local.

L'alcalde de Sort, Baldó Farré, conclou que "el sector agroalimentari ha de ser un dels sectors estratègics del territori" i ha mostrat el suport de la capital comarcal al sector primari, a l'economia circular i a "un model de desenvolupament diferent de l'actual".

"Pla de xoc" per reduir la població de porc fer

Òscar Ordeig ha aprofitat la visita al Pallars per reunir-se amb els propietaris de les dues explotacions ramaderes que van haver de sacrificar més de 200 caps de bestiar per un buit sanitari per contagis de tuberculosi. Aquesta mesura, imposada per les normatives europees, ha generat indignació perquè l'origen dels fets és els contagis de tuberculosi causats per la fauna salvatge. La setmana passada es va organitzar una protesta a Sort per exigir que s'acabi amb aquests sacrificis massius cada cop que es detecta un positiu, pels danys que comporta no només econòmics sinó també morals per als productors.

El conseller ha reiterat el seu suport als ramaders, especialment en casos de sanitat animal com la tuberculosi, i ha reconegut que la situació dels darrers dies ha estat "molt traumàtica", tot i afegir-hi que treballaran "fins a les últimes conseqüències per no perdre cap explotació a Catalunya". Ordeig ha dit que quan hi ha un cas com aquest de tuberculosi, el que han de fer és "acompanyar, ajudar i compensar amb les indemnitzacions i la recuperació del potencial productiu". I ha assegurat que l'administració "ajudarà i pagarà per tal que l'explotació pugui recuperar la seva activitat normal".

Pel que fa a l'arrel del problema, l'excés de fauna salvatge -tant cinegètica com protegida- denunciat pels sindicats agraris des de fa molts anys, Ordeig s'ha compromès a fer "un pla de xoc per tal de reduir la fauna cinegètica", sobretot en aquells llocs on hi pot haver porcs fers que tenen tuberculosi.