Sort recupera la verema després de 200 anys

Sort torna a viure la verema després de 200 anys. L'activitat l'ha recuperat el celler del Batlliu, una iniciativa empresarial de cinc joves del municipi que fa uns tres anys van decidir recuperar una activitat tradicional que s'havia perdut com és la vinya.

Aquests joves van plantar 20.000 ceps de les varietats Pinot Noir i Riesling i aquesta setmana han començat la primera verema. Les previsions són que les primeres ampolles de vi estiguin a la venda a finals de 2011. La producció serà d'unes 1.000 ampolles de Pinot i unes 1.000 de Risling, però l'objectiu és arribar a les 20.000 ampolles quan la vinya estigui a ple rendiment. L'objectiu del celler no acaba aquí i treballen en la recuperació de varietats autòctones.

Les vinyes del celler del Batlliu és troben entre 900 i 1.000 metres d'alçada en uns terrenys on abunda la pissarra i un clima amb molta pluviometria però que els vents permeten a la vinya desenvolupar-se amb normalitat. Pep Aguilar, enòleg, ha explicat que s'ha optat per plantar varietats de cicle curt perquè es buscava plantes que en un període molt curt de temps puguin fer tot el seu cicle; brostar, vegetar i madurar.