Trobada per unir restauració amb productors de l'Alt Urgell i la Cerdanya
La jornada, aquest dijous a Puigcerdà, té com a objectiu augmentar la presència del producte local en l'oferta gastronòmica dels establiments d'ambdues comarques
Amb la voluntat d’establir més canals de comunicació i coneixement entre productors locals i restaurants de l’Alt Urgell i la Cerdanya, el Consorci GAL i els consells comarcals d'ambdues comarques pirinenques han organitzat una trobada a la Biblioteca Comtat de Cerdanya de Puigcerdà, avui dijous a la tarda (17.30 h). La jornada pretén oferir un espai per a donar a conèixer la qualitat i versatilitat dels productes de quilòmetre 0 als professionals de la restauració i afavorir la connexió entre ells.
L'esdeveniment estarà dinamitzat pel músic i divulgador pirinenc Ivan Caro, i inclourà una breu presentació de les elaboracions de cada productor. També es completarà amb un tast. Per a participar-hi, cal inscriure's abans del dia 22 al telèfon 973 35 57 98 (Eva Delgado) o al correu edelgado@ccau.cat.
L’Alt Urgell i la Cerdanya són dues comarques amb una gran riquesa gastronòmica gràcies a la pervivència d’un bon nombre de productors, ramaders i agricultors molt arrelats al territori i a una extensa oferta d’establiments d’hostaleria i restauració. La voluntat és incrementar la presència dels productes locals a les cartes dels establiments propis.
